외국인이 한국산 깻잎을 못 먹듯이 한국에서도 고수를 못 먹는 사람이 많다.
베트남이나 태국 음식을 많이 접하다 보니 고수에 익숙해졌다.
실란트로는 매우 강하고 독특한 향을 가진 식물로 호불호가 많습니다.
그러나 그것을 좋아하는 사람들은 그 맛 없이는 할 수 없다고 말합니다.
지중해 동부가 원산지인 고수는 특유의 냄새 때문에 향신료나 카레의 재료로 많이 쓰이며, 비린내 제거에 탁월해 생선 요리에도 쓰인다.
또한 우수한 약초로서 동양의학에서 한약재로 널리 이용되고 있다.
주인비타민 C, 마그네슘, 칼륨, 인, 철, 칼슘, 아연 등의 영양소를 함유하고 있으며 이뇨, 항우울, 살균 등의 효과가 있으며 향신료로도 사용된다.
살모넬라균과 당뇨병균에 의한 각종 전염병 예방에 효과가 있어 건강에 큰 도움이 된다고 합니다.
고수풀은 로마인들에 의해 유럽에 처음 소개되었다고 합니다.
로마인들은 빵을 만들 때 풍미를 내기 위해 주로 파슬리를 사용했다고 합니다.
고수는 한나라 때 우리나라에 전래되어 예로부터 사찰 음식으로 널리 사용되어 왔습니다.
고수풀은 열매, 줄기 및 잎이 식품 재료로 사용되는 귀한 식물입니다.
줄기와 잎은 채소와 허브로 사용되며 과일은 향신료로 사용됩니다.
고수는 베트남, 태국 등 동남아시아에서 가장 널리 사용되는 향신료 중 하나입니다.
고수풀은 후무스로 사용하거나 갈아서 음식에 뿌립니다.
실란트로는 칼로리가 낮고 비타민과 미네랄이 풍부한 채소로 우리 몸에 많은 도움이 됩니다.
독특한 향을 지닌 고수풀의 효능에 대해 알아보겠습니다.
고수 효능
고수효능 : 면역력강화
항박테리아 성분을 함유한 고수에는 비타민 C, A 등 항산화 성분이 풍부해 독감이나 감기 증상을 예방하고 면역력 강화에 도움을 준다.
고수를 지속적으로 섭취하면 면역력을 높이고 세균이나 외부 바이러스의 침입을 막는데 도움을 줄 수 있습니다.
고수 효과: 소화 개선
실란트로는 오랫동안 소화불량, 위경련 및 속쓰림과 같은 소화 문제를 치료하는 데 사용되었습니다.
고수의 리날로올과 제라니올은 위액분비를 자극해 소화를 돕는다.
가스나 가스가 차는 증상의 예방 및 개선에도 도움을 줍니다.
높은 효능: 정서적 안정
실란트로는 비타민과 마그네슘이 풍부합니다.
경직된 근육을 이완시키고 뇌세포의 흥분을 진정시켜 감정을 완화시킬 수 있으며, 고수에 함유된 테르페노이드 성분도 감정 안정에 도움을 줍니다.
또한 고수에 함유된 테르펜 성분은 스트레스 해소에 매우 도움이 된다고 합니다.
고수의 효능: 눈 건강
고수는 “비타민 A”가 풍부하여 눈 건강에 좋다고 합니다.
눈의 피로를 줄이고 시력 손실을 예방하며 눈 질환을 예방하는 데 도움이 됩니다.
고수의 효능: 뼈 건강
고수풀에는 칼슘, 마그네슘, 비타민 K가 풍부하여 뼈를 튼튼하게 하고 단백질 생성을 도와 뼈를 형성하며 골다공증을 예방합니다.
또한 페놀산과 폴리페놀은 관절 부종과 염증을 줄여 염증을 줄이는 데 도움이 됩니다.
높은 효능: 혈관 건강
고수풀은 콜레스테롤을 제거하고 혈관을 건강하게 만들 수 있습니다.
고수풀에는 라놀린, 에피네프린, 장뇌 및 케르세틴과 같은 많은 항산화제가 포함되어 있습니다.
이 성분들은 콜레스테롤을 제거해 혈관을 맑게 하고 각종 혈관질환을 예방한다.
또한 고수에 들어 있는 칼륨은 나트륨을 배출시키는 효과가 있기 때문에 고수와 함께 짠 음식을 먹는 것도 좋다.
고수의 효능: 구취 제거
고수에는 테르펜이라는 휘발성 성분이 포함되어 있어 구강 박테리아의 성장을 효과적으로 억제하고 구취를 제거할 수 있습니다.
탈취 효과가 뛰어나 비린내나 고기 냄새를 제거하는 용도로도 사용됩니다.
고수의 효능: 살모넬라균 치료
살모넬라는 생선과 깨끗하지 않은 음식을 먹음으로써 발생하는 세균 감염입니다.
그러나 도마뱀, 거북이, 애완동물과 같은 파충류에 의해 퍼질 수 있지만 고수는 살모넬라 치료에 도움이 될 수 있는 강력한 항생 성분을 가지고 있습니다.
높은 효능: 전립선염 치료
고수는 더덕과 함께 먹으면 전립선염 치료에 도움이 된다고 한다.
고수는 예로부터 성질이 차갑기 때문에 따뜻한 성질로 먹어야 한다.
고수의 효능: 피부미용
고수에는 피부 콜라겐을 생성하고 피부에 수분을 공급할 수 있는 비타민 C가 풍부합니다.
연구에 따르면 자외선으로 인한 노화 촉진 세포 손상 및 피부 손상을 예방하는 데에도 도움이 됩니다.
지금까지 코리앤더 효과에 대해 알아보았습니다.
고수는 생각보다 효과가 좋은 것 같습니다.
그런데 고수에도 부작용이 있다고 하니 부작용에 대해 알아보도록 하겠습니다.
고수 부작용
고수는 사람들이 오랫동안 먹는 식품이라 부작용이 거의 없지만 사람마다 다를 수 있습니다.
한약재이기 때문에 약초 알러지가 있는 분들은 드시기 전에 주의하셔야 합니다.
또한 임신이나 치료를 위해 특정 약물을 복용 중인 경우 복용하기 전에 전문의와 상담하는 것이 좋습니다.
몸이 차가우면 복통, 가스, 설사 등 다양한 부작용이 생길 수 있다.
또한 미나리를 장기간 사용하면 건망증, 시력 상실 등의 부작용이 나타날 수 있다고 합니다.
지금까지 고수의 효능과 부작용에 대해 알아보았습니다.
이 정보가 큰 도움이 되기를 바랍니다.
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